Pavana - Spumante Brut Rosé - De Bacco
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Gradazione: 11.50%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Spumante rosé |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Pavana |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | Spumante Extra Brut Rosé |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vallata Feltrina. |
| Tipo di Terreno | Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei. |
| Sistema di allevamento | Guyot doppio capovolto |
| Resa per Ha | 80 ql. |
| Raccolta | Manuale in cassetta. |
| Vinificazione | l’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. I grappoli con molta cura vengono messi all’interno della pressa. Qui subiscono una pressatura con durata e pressioni tali da conferire al mosto finezza dei profumi. Segue la tradizionale vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione segue travaso e un lungo periodo di maturazione sulle fecce fini e con continui batonnage. La spumantizzazione avviene in autoclave per un periodo della durata di 80 giorni. |
Altre curiosità
Di colore rosa con riflessi fucsia presenta una spuma fine e persistente. Dal profumo piacevolmente delicato di frutti rossi.
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