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Pavana - Spumante Brut Rosé - De Bacco

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Gradazione: 11.50%Vol.
SQNPI

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoSpumante rosé
Formato (Litri)0.75
UvePavana
DenominazioneSpumante Brut Rosé
Zona di ProduzioneVallata Feltrina.
Tipo di TerrenoConoidi ghiaiosi fortemente calcarei.
Sistema di allevamentoGuyot doppio capovolto
Resa per Ha80 ql.
RaccoltaManuale in cassetta.
Vinificazionel’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. I grappoli con molta cura vengono messi all’interno della pressa. Qui subiscono una pressatura con durata e pressioni tali da conferire al mosto finezza dei profumi. Segue la tradizionale vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione segue travaso e un lungo periodo di maturazione sulle fecce fini e con continui batonnage. La spumantizzazione avviene in autoclave per un periodo della durata di 80 giorni.
Altre curiosità

Di colore rosa con riflessi fucsia presenta una spuma fine e persistente. Dal profumo piacevolmente delicato di frutti rossi.