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Roro - Rosso Igt Vigneti delle Dolomiti - De Bacco

19,90 €
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Anno: NV
Gradazione: 14.00%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveTeroldego
DenominazioneRosso Igt Vigneti delle Dolomiti
Zona di ProduzioneFonzaso, Seren Del Grappa (BL).
Tipo di TerrenoConoidi ghiaiosi fortemente calcarei.
Sistema di allevamentoGuyot.
Resa per Ha30 – 40 ql.
RaccoltaManuale in cassetta.
VinificazioneL’uva viene raccolta solo al totale raggiungimento della maturità fenolica, con un grande contenuto di zuccheri e antociani. E’la vendemmia più tardiva dell’Azienda Agricola De Bacco, eseguita dopo le prime brine autunnali e quando le foglie cominciano a cadere. I grappoli vengono selezionati manualmente in vigneto e portati in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. Dopo essere stati diraspati e pigiati il mosto e le bucce seguono la tradizionale vinificazione in rosso in vasche di acciaio inox con macerazione prolungata di 25 giorni e fermentazione a temperatura controllata con continui rimontaggi e follature. A fine fermentazione segue pressatura soffice e fermentazione malolattica in barrique di rovere francese a medio alta tostatura. Matura in barrique per un 12 mesi e poi affina in bottiglia per altri 10-12 mesi prima di essere commercializzato.
Altre curiosità

“Dal suono più dolce quale strumento trovai se non il Roro con le sue foglie al vento”

Vino rosso dai marcati riflessi porpora con particolari sensazioni di viola mammola e ciclamino, con sentori di bosco, cannella e noce moscata. Assolutamente armonico e complesso, al gusto si lascia richiamare per il piacevole retrogusto di mandorla.

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