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Saroel - Passito Igt Dolomiti - De Bacco

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Dolce
Formato (Litri)0.75
UveBianchetta, Moscato Bianco
DenominazionePassito Igt Dolomiti
Zona di ProduzioneFonzaso e Mugnai.
Tipo di TerrenoConoidi ghiaiosi fortemente calcarei.
Sistema di allevamentoGuyot.
Resa per Ha30 – 40 ql.
RaccoltaManuale in cassetta.
VinificazioneL’uva viene raccolta solo al totale raggiungimento della maturità fenolica, con il più alto grado zuccherino possibile. I grappoli vengono selezionati manualmente in vigneto e posizionati in cassette per l'appassimento di massimo 4 kg. Segue naturale appassimento in fruttaio di 3 mesi, l'uva viene poi pigiata, diraspata e vinificata in legno.
Altre curiosità

"Saveria, Rosetta, Elena: animi pazienti e mani meticolose per una vendemmia gentile ed armoniosa”.

Vino bianco passito dai riflessi gialli dorati, dall’aroma intenso di miele, uvetta, datteri e frutta secca, in bocca risulta pieno ed avvolgente. Piacevole l'allungo finale su note mandorlate.